Чем приправить рыбу, чтобы она получилась очень вкусной и ароматной?

Каждой хозяйке хотелось бы, чтобы приготовленная ею рыба была бесподобно вкусной. Добиться такого результата помогут пряные травы и специи. Грамотно подобранная пряность обогатит вкус, сделает блюдо очень ароматным и аппетитным на вид. Какие же специи следует использовать для приготовления вкусной рыбы? Ответ на этот вопрос вы найдете в статье.

Рыбе, в отличие от мяса, присуща нежная структура. В связи с этим обстоятельством злоупотреблять специями и приправами в процессе приготовления рыбных блюд, по мнению профессиональных кулинаров, нельзя. Специалисты утверждают, что выбирать пряности для рыбы следует очень продуманно и ни в коем случае не стоит использовать их в избытке.

Считается, что выбор специй следует осуществлять, учитывая способ приготовления рыбы. Однако есть и универсальные приправы, которые одинаково хорошо «играют» как при запекании рыбы, так и при варке или обжаривании. Помимо всем нам известных перца, чеснока и лимона, с рыбой прекрасно сочетаются многие специи и сушеные травки.

Если вы планируете побаловать домочадцев вкусным и ароматным рыбным кушаньем, используйте такие пряные травы:

  • душицу, называемую также майораном — она обогатит вкус рыбы, придаст ей пикантных ноток в аромате;
  • кориандр — эта пряная трава присутствует в любом готовом наборе специй, предназначенных для рыбных блюд;
  • укроп аптечный, называемый также фенхелем — благодаря такой душистой добавке у вкуса рыбного кушанья появится приятная сладость с легчайшей кислинкой;
  • шалфей — эту ароматную травку принято использовать для приготовления рыбы вместе с чесночными дольками и репчатым луком;
  • розмарин — подходит к любой рыбе, эта универсальная пряная зелень хороша как в свежем, так и в сушеном виде;
  • любисток — добавив эту травку, можно сделать вкус продукта более нежным, придать ему пряные нотки и небольшую сладость;
  • чабрец (он же тимьян) — придает рыбному кушанью очень аппетитный аромат, небольшую остринку во вкусе;
  • мяту — эта ароматная добавка придаст рыбному блюду свежие нотки во вкусе, сделает кожицу рыбы темной;
  • базилик — добавив немного этой душистой травки, можно не только улучшить аромат рыбного кушанья, но и сделать кожицу рыбы золотистой;
  • анис — благодаря этой добавке рыба станет сладковатой на вкус;
  • мелисса — сделает рыбное кушанье более вкусным, придаст ему приятную кислинку.

Для готовки рыбы применимы и многие специи. Вы смело можете обогатить вкус и аромат рыбного кушанья такими приправами:

  • черным перцем — хорошо подходит к любой рыбе, придает ее вкусу остроты;
  • горчицей — эта добавка необходима, если вы готовите соус к рыбе или планируете ее замариновать;
  • смесью перцев — приправа сделает вкус блюда ярким, пикантным, неповторимым;
  • куркумой, карри — эти добавки делают кожицу рыбы золотистой и очень аппетитной на вид, наделяют продукт деликатным вкусом;
  • паприкой — благодаря ей у блюда появится приятная сладость во вкусе.

Если вы готовите красную рыбу, можете приправить ее фенхелем, черным перцем, базиликом, куркумой, паприкой, розмарином, шафраном.

В том случае, если у вас под рукой оказалась белая рыба (скумбрия, хек и т. п.), воспользуйтесь в качестве приправы к ней душицей, мелиссой, анисом, белым перцем, шалфеем, майораном.

Речную рыбу можно готовить, добавив к ней паприку, тимьян, карри, немного красного перца.

Не пренебрегайте пряными травами и специями в процессе приготовления блюд из рыбы. Благодаря приправам вкус давно знакомых рыбных блюд преобразится, станет более интересным и пикантным. Теги: рыбное блюдо, пряные травы, приготовление рыбы, блюда из рыбы, вкусная рыба, специи, специи и приправы

Источник: shkolazhizni.ru

Добавил
Больше от admin

Как приготовить вкусный домашний кетчуп?

Кетчуп — томатное повидло с перчинкой. Каждый сезон начинается с планирования домашних заготовок...
Подробнее

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *